Ricette ordine alfabetico

Torta di patate

Ci sono infinite varietà di ricette per la torta di patate nella provincia di Piacenza. Questa è una delle tante con un ripieno goloso.

Tortelli di zucca

I tortelli con il ripieno di zucca alla piacentina sono molto diversi da quelli più famosi mantovani perchè il ripieno è privo di amaretti e mostarda.

Zuppa di pesci del Po

Il Grande Fiume contribuiva a sfamare le popolazioni della Bassa con i suoi pesci. Oggi le acque inquinate non consentono più di attingere dalla sua fauna ittica e la materia prima viene dagli allevamenti del Nord Italia.