Ricette ordine alfabetico
Torta di patate
Ci sono infinite varietà di ricette per la torta di patate nella provincia di Piacenza. Questa è una delle tante con un ripieno goloso.
Tortelli con la coda
La forma con la coda è tipica dei tortelli di Piacenza.
Tortelli di zucca
I tortelli con il ripieno di zucca alla piacentina sono molto diversi da quelli più famosi mantovani perchè il ripieno è privo di amaretti e mostarda.
Zuppa di pesci del Po
Il Grande Fiume contribuiva a sfamare le popolazioni della Bassa con i suoi pesci. Oggi le acque inquinate non consentono più di attingere dalla sua fauna ittica e la materia prima viene dagli allevamenti del Nord Italia.