Zone: Pecorara

La Colombina è uno storico ristorante di Pecorara a conduzione familiare, con mamma Erminia e la figlia Laura ai fornelli mentre il genero Gianfranco è in sala a servire e proporre i vini.

Si conferma come uno dei locali più “supergiovani” (cit.) del Piacentino l’Ustaria ad Pugrèra erede dal 3 maggio 2015 (data di apertura della nuova gestione) della storica trattoria “Da Italo” di Pecorara.

Un avamposto, una ridotta, una trincea. La Trattoria Alpina di Cicogni, frazione di Pecorara, frazione di Alta Val Tidone (con le fusioni fra Comuni va così, si innescano queste spirali sintattiche) prima di essere trattoria è innanzi tutto un fortino, una sorta di trincea della buona cucina piacentina …