Portate: Liquori

Liquore fatto con le noci verdi raccolte intorno al giorno di S. Giovanni (24 giugno) o comunque quando il mallo è ancora non completamente formato, ma resistente al taglio, ed all’interno non vi è più traccia della gelatina semi-biancastra presente nelle noci molto acerbe. E’ inserito nell’elenco dei Prodotti  Agroalimentari Tradizionali dell’Emilia Romagna anche per […]

Liquore dolce fatto con le bacche del prunospino (bargnò) raccolte da novembre in poi, possibilmente dopo la prima brina.