C’è chi come alibi per il consumo sostiene che siano un piatto afrodisiaco.
Quelle del toro
1 Novembre 2011
Tempo
2 ore
Presentatore
Taverna di Chero
Ingredienti
testicoli di torouova
pane grattato
latte
burro
limone
aceto
farina
Preparazione
Preparazione.
Immergere i testicoli di toro in acqua e aceto per una giornata cambiando l’acqua un paio di volte. Levare eliminare la pellicola esterna e immergerle nel latte per un paio d’ore.
Frittura.
Tagliare a fette spesse 1 cm passarle nell’uovo sbattuto ed in seguito nella farina ripetere con uovo e pane grattato. Passare in padella con burro (chi preferisce utilizzare l’olio extravergine) rigirarle e portarle a cottura come una qualsiasi cotoletta.
Presentazione.
Salare spruzzare con limone e servire.