Funghi porcini alla brace

Preparazione

Scegliere delle belle cappelle di porcino ben pulite inciderle con piccoli tagli nella parte superiore stando ben attenti a non romperle condirle con olio sale e pepe in modo che il condimento raggiunga bene e a fondo la testa del fungo.
Cuocerle sulla griglia per circa dieci minuti girandole di tanto in tanto finché la testa non risulti leggermente appassita.
Impiattare aggiungendo a crudo un goccio di olio evo e una spruzzata di prezzemolo.