Il ristorante 4 Quarti ha aperto da un annetto circa nella frazione di San Damiano, meta di pellegrinaggi da tutto il mondo per la venerazione della Madonna delle Rose.
Lo stile architettonico del ristorante è assolutamente moderno, a mio giudizio un lavoro ben fatto, con un funzionalismo autentico e non ostentato, con volumi gradevoli e ambienti ben illuminati.
In sala si viene accolti da Paola, mentre la cucina è il regno del fratello Gianluca. Quando siamo stati avevamo concordato un menu con di questo tenore: involtini di Parmigiano giovane con coppa paesana abbinata, bortellina di montagna e pere grigliate come antipasto, pisarei e fasò rivisitati con intingolo di ossobuco alla piacentina e tortelli con cuore di zucca in salsa di finocchietti e porcini come primi, coppa di maiale arrosto con sautè di funghi trifolati e patate dorate come secondi, e semifreddo all’amaretto come dolce. In sala sono stati sempre disponibili a portare il bis delle portate. Il menu alla carta comprende ovviamente molti altri piatti che interpretano la tradizione piacentina con delle gradevoli variazioni sul tema, oltre ad alcuni piatti di territorio ed anche qualche piatto di pesce. Il livello della cucina che abbiamo sperimentato è sicuramente buono, considerando soprattutto che non si limita a ripetere i canoni tradizionali. La scelta dei vini è tra un discreto numero di etichette nazionali.
Per un pasto completo di spendono circa 30 euro, che ci sembrano commisurati al servizio.
Il 4 Quarti, secondo la mia esperienza, è il luogo in provincia che coniuga meglio la tradizione locale con la voglia di sperimentazione portata avanti sapientemente e senza eccessi dai due giovani osti.(Edo.Favari)

Antipasti		Salumi
Primi		Secondi
Dolci		Vino
Quantità		Ambiente
Prezzo		Voto globale

( discreto - buono - ottimo - non plus ultra)