400 grammi di riso
150 grammi di fegatini
burro
brodo
sale
prezzemolo
Grana Padano

PREPARAZIONE:

Pulite bene i fegatini di pollo, quindi fateli rosolare nel burro a fuoco basso. Contemporaneamente fate cuocere il riso nel brodo; quando è prossimo alla cottura aggiungete nella pentola i fegatini. Qualche minuto prima della cottura del riso aggiungete una manciata di prezzemolo tagliato fine, gualche cucchiaiata di Grana grattugiato e un pizzico di sale.