riso
ceci
sale
bicarbonato

PREPARAZIONE:

I ceci secchi vanno messi a bagno un giorno prima in acqua con sale e una puntina di bicarbonato. Il giorno successivo vanno scolati e fatti cuocere in acqua salata. Alla fine lessate il riso ed aggiungete i ceci cotti e scolati qualche minuto prima della cottura del riso.
Questa ricetta è tipica della zona di Cerignale.