500 grammi di farina
2 uova
acqua
burro
olio
funghi
salsa di pomodoro
sale
Grana Padano

PREPARAZIONE:

Lavorate la farina con uova, acqua e sale fino ad ottenere un impasto omogeneo. Staccate dei pezzetti di pasta e fatene delle strisce sottili larghe circa un centimetro. Col coltello tafliatene delle porzioni lunghe 3-4 centimetri ed avvolgetele attorno al ferro per fare la maglia in modo da ottenere dei meccheroni. Una volta asciugati, lessateli in acqua salata e, quando pronti, condite col sugo fatto con olio, burro, funghi secchi in precedenza ammollati e salsa di pomodoro. Prima di servirli vanno spolverati con Grana Padano grattugiato.