Questo liquore è un vero e proprio sgorgatubi, ed è del genere dell'Unicum o dello Jagermaister. La ricetta è indicativa e può esserte modificata a seconda dei gusti personali, introducendo altre erbe. Tuttavia sconsigliamo di mettere in infusione la scarola già mangiucchiata e il trinciato fine.
INGREDIENTI:
3 foglie di menta
3 foglie di basilico
3 foglie di limone
3 foglie di alloro
3 foglie di salvia
3 foglie di the
3 foglie di "Erba Luigia"
5 foglioline di rosmarino
3 fiori di camomilla
3 bacche di ginepro
2 chiodi di garofano
un pezzetto di cannella
un pizzico di zafferano
3 etti di zucchero
4 etti di alcool puro
3 etti d'acqua
PREPARAZIONE:
Lasciare le erbe in infusione in un vaso contenente l'alcool per cinque giorni, passati i quali unire in una pentola acqua e zucchero e portarli all'ebollizione. Quindi unire lo sciroppo così ottenuto all'alcool nel vaso e lasciare riposare altri due giorni. Quindi filtrare il contenuto del vaso con una garza.
E' un liquore simile a quello sopra. Tra le differenze, oltre a quella ovvia di portare fortuna, c'è anche quella di essere l'unica sostanza ammessa dal Mino per la pulizia del depuratore di Rivergaro.
INGREDIENTI:
un pizzico di the
un pizzico di camomilla
3 foglie di menta
3 foglie di basilico
3 foglie di limoncina
3 foglie di alloro
3 foglie di salvia
3 foglie di maggiorana
3 foglie di timo
3 foglie di limone
3 foglie di "Erba Luigia"
5 foglioline di rosmarino
3 bacche di ginepro
2 chiodi di garofano
un pezzetto di cannella
un pizzico di zafferano
una bacca di vaniglia (o una bustina di vaniglina)
3 etti di zucchero
4 etti di alcool puro
3 etti e mezzo d'acqua
PREPARAZIONE:
La preparazione è identica a quella del Cent'erbe.
