BARGNOLINO
E' un liquore piacentinissimo. Si fa a partire dalle bacche di pruno spino (in dialetto: bargnò), che è un arbusto dalle foglie scure e dai frutti blu che maturano alla fine dell'estate.
E' un liquore piacentinissimo. Si fa a partire dalle bacche di pruno spino (in dialetto: bargnò), che è un arbusto dalle foglie scure e dai frutti blu che maturano alla fine dell'estate.
INGREDIENTI:
1 kg di bacche di prunospino
alcool puro
5 etti di zucchero
PREPARAZIONE:
Mettere i bargnò in un vaso di vetro con lo zucchero e ricoprire con l'alcool fino al colmo delle bacche, chiudere il vaso e lasciarlo esposto alla luce del sole per quaranta giorni, agitandolo un paio di volte alla settimana. Filtrare e imbottigliare. Volendo alleggerire il grado alcolico si può aggiungere acqua.
