Sono tipo una frolla preparata con:
500 gr di farina
200 gr di zucchero
150 gr di burro
un pizzico di sale
una bustina di lievito Bertolini.
latte quanto basta per impastare.

Visto che erano dolci della cucina povera le uova non venivano usate ma uno lo si può mettere tranquillamente.

BUSLANEI DURI

1 kg di farina
100 gr di burro
100 gr di zucchero
250 gr di lievito madre (essenziale)

Impastate il tutto e lasciatelo lievitare; fate delle ciambelline e scottatele in acqua non in ebollizione. Mettetele poi in forno a 220 per 30 minuti. Poi un’ora a forno tiepido.

BUSLANEI

500 g di farina
150 g di zucchero
100 g di burro
2 uova
1 bicchiere di latte

Impastate la pasta finchè non è ben lavorabile. Fate delle striscette, tagliatele in pezzi non più lunghi di 10 cm e chiudetele a ciambellina. Infornate in forno molto caldo per mezz'ora circa. Quindi toglietele e infilatele con un filo bianco a farne delle collanine, reinfornate in forno tiepido per un'oretta ancora in modo da biscottarle per bene.