Il Ristoro del Bagnolo
Località Bassano di Rivergaro (PC)
tel. 0523/ 95.86.00
Chiuso il mercoledì
http://osteriailristorodelbagnolo.weebly.com/

Il Ristoro del Bagnolo di Bassano di Rivergaro è un'osteria storica, dove il vino scorre a fiumi e in giro ci sono più fette di coppa che tovaglioli di carta. E’ senza dubbio un luogo ideale per una merenda, sia d’estate quando la brezza fresca che scende dal Monte Denavolo rinfresca la terrazza all’aperto, sia d’inverno quando ci si siede sul retro del bar in una sala riscaldata dal camino. I salumi, punta di diamante del menu del locale, sono stagionati nella cantina che si trova sul retro della sala da pranzo, e che si può intravedere se si sbircia un po’ la porta dalla quale l’oste continua a entrare e uscire. Oltre ai salumi piacentini tradizionali (coppa, salame e pancetta), come antipasti si possono chiedere anche sott’oli e formaggi locali misti; questi ultimi vengono apparecchiati con un bricchetto di miele: una vera chiccheria! L’ultima volta che siamo stati là era l’inizio di marzo in occasione del varo della nuova moto di Edo: l’idea era di andare a pranzare fino in Val d’Aveto, ma a Marsaglia il tempo ci ha costretti a tornare giù verso la pianura. Non ci è andata male comunque. Riscaldati dal tepore del caminetto abbiamo mangiato gli antipasti freddi quindi, visto il camino acceso, i salamini al cartoccio, specialità della casa e delizia assoluta, accompagnati da polenta abbrustolita, ed infine una fetta di crostata. Abbiamo bevuto sia del gutturnio che della malvasia, ovviamente nei classici scodellini. Il conto finale di 15 € a testa secondo noi è stato nella media. Come gran parte delle vecchie osterie, il Ristoro del Bagnolo ha uno spaccio di alimentari a fianco, gestito dallo stesso oste, dove si possono comprare tutte le squisitezze provate prima a merenda. Quel giorno di marzo il rammarico per non aver potuto salire in moto fin dove si era prefissato è stato ben alleviato dalle gioie culinarie del Ristoro del Bagnolo; e poi si sa: moto bagnata…