Bar Gobbi
Via Provinciale 50 - Località Roveleto Landi (PC)
tel. 0523 / 95.77.00

Il primo novembre il tempo in Val Trebbia era uggioso come se ci si trovasse in Scozia: cadeva una pioggerellina finissima e i campi erano madidi e ricoperti da un’erba grassa e lucente. Dopo i bagordi della notte di Halloween e del pranzo del giorno dei Santi i GRASS si accordano per un giretto domenicale tranquillo per bersi un digestivo–sgorgatubi che aiutasse le povere budella a smaltire. Il Mino, principe dei GRASS, passa in macchina a prendere tutti e, scegliendo di volta in volta a caso la strada da imboccare nel un turbinio di rotonde che ormai caratterizza Piacenza, i confratelli si trovano sulla strada provinciale di Gossolengo. Tra un commento e l’altro alla serata appena trascorsa, i quattro arrivano a Roveleto Landi e parcheggiano davanti al bar Gobbi, che era stato segnalato loro da un amico, ed entrano. Il clima è da vecchia osteria: in una sola stanza ci sono il bancone e sei tavoli con una trentina di sedie, tutti pieni di gente che gioca a carte. I confratelli occupano l’unico tavolo libero. Si parte con un giro di amari, ma poi Franco vede passare un piattino di salume che è uno spettacolo e… chiama l’oste e chiede salume per quattro con relativi scodellini di vino rosso. Arrivano coppa e salame, davvero buoni, con degli scodellini pieni di gutturnio, ma il tutto dura davvero poco. Allora si chiama l’oste e gli si chiede se non ha mica una punta di formaggio, ma quello nega. Va beh, allora i confratelli optano per un rabbocchino di vino negli scodellini. Poi l’oste torna, mosso a pietà dagli occhi lucidi dei confratelli, e dice: “Io ci avrei della ribiòla, ma non so…”. Ai quattro GRASS non sembra vero: il mitico formaggio fresco di capra piacentino, quasi estinto, viene loro offerto così, in scioltezza. Un po’ emozionati i quattro accettano e si vedono arrivare un piattino pieno di formaggio color nocciola, della consistenza del Filadelfia, ma con anche un sapore. E che sapore! All’uscita i GRASS cercano di estorcere dall’oste una confessione su dove si fosse procurato la ribiòla, ma quello un po’ sconcertato per una richiesta del genere glissa e prepara il conto: 7 € a testa. Prima di risalire in macchina i GRASS si fanno due passi. Franco chiede: “Farà male mangiare sempre e solo salame e formaggio? Però hanno detto al TG2 che il vino rosso fa calare il colesterolo…”.