Abbiamo deciso di creare questo indice per permettere ai cultori raffinati delle specialità più rare della cucina piacentina di reperirle più facilmente. Cliccando sotto su una particolare preparazione vedrete un elenco di locali testati dai GRASS che la propongono. Troverete ad esempio la burtleina, ma non il gnocco fritto, perchè solo la prima a nostro giudizio ha bisogno di tutela.
Quando si vuole mangiare una di queste preparazioni si deve assolutamente prenotare e chiedere specificamente di quella particolare preparazione per non rischiare di arrivare al locale e sentirsi dire che non c'è.
In alternativa sono disponibili anche l'indice geografico e quello alfabetico.