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26/09/2018
Ottobre è vicino ed è tempo di Utùbar GRASS: la rassegna enogastronomica piacentina organizzata dalla confraternita dei GRASS alla quale hanno aderito ventisette ristoranti presenti nella sua guida. Un evento che coprirà l’intero mese di ottobre con lo scopo di far conoscere le tradizioni culinarie del piacentino. La Confraternita dei GRASS, associazione di promozione sociale che si impegna dal 1999 a promuovere l’enogastronomia della provincia di Piacenza, organizza la Rassegna enogastronomica “Utùbar Grass 2108” in collaborazione con Unione Commercianti Piacenza, Confesercenti e FIPE, con l’obiettivo di far scoprire l’eccellenza della cucina locale e dei prodotti del territorio a sempre più persone provenienti non solo dal territorio stesso, ma anche da quelli contigui. L’evento è patrocinato dalla Provincia di Piacenza e dalla Regione Emilia Romagna. I ristoranti aderenti proporranno, per tutta la durata della Rassegna, per tutti i giorni della settimana, un menu composto da antipasto, primo, secondo e dolce, incluso anche il coperto e l’acqua, ad un prezzo complessivo scontato rispetto a quello normalmente praticato per i singoli piatti. In alcuni casi sono inclusi nel menu vino, caffè, liquore. Saranno inoltre proposte delle bottiglie di vino piacentino, in abbinamento al menu, a prezzo scontato, rispetto a quello normalmente in carta dei vini, per la Rassegna. Tutti i piatti presenti nei menu si baseranno su ricette tradizionali e prodotti del territorio. Le ricette dei piatti proposti da ogni ristorante saranno pubblicate dai GRASS sul loro sito internet, sui social media ad esso collegati (es. Facebook, Instagram, ecc.) e su un eventuale ricettario cartaceo. Per ogni ricetta pubblicata verrà indicato il ristorante che l’ha fornita. Non potevano mancare visite e degustazioni di vini presso le aziende vitivinicole del piacentino, così, ogni domenica, per tutto “l’Utùbar GRASS” è previsto un appuntamento con una cantina differente

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La Guida ai Ristoranti e alle Trattorie

Osteria d'Una Volta

Via San Giovanni, 36 - Piacenza
tel.  0523-304034
Chiusura: Domenica

Per arrivarci: Via San Giovanni va da Corso Vittorio Emanuele a viale Beverora. Il locale è verso viale Beverora.
Parcheggio: Si può parcheggiare in viale Beverora, alla peggio nel parcheggio della Questura.
Coperti: 20+10

data ultima visita: 06/2018



Finalmente ho avuto modo di visitare questo locale carino e intimo nel centro di Piacenza.
E’ sempre strano trovarsi in un locale ed essere l’unico piacentino (tutti gli altri avventori o erano stranieri o dichiaratamente turisti), non vi nascondo che incute anche un iniziale sospetto.
Per fortuna la stagionatura della coppa dell’antipasto misto fuga i dubbi e rasserena i palati. Certo io quel salame lo taglierei un attimino più spesso... ma se dico “ertigo” di fronte ai turisti?... Vabbè mangiamo che tanto anche la pancetta ne vale la pena.
Buonissima la giardiniera fatta in casa.
Pronti alla calura estiva decidiamo di esorcizzarla con gli anolini, vera prova del fuoco di ogni locale. Buoni, devo dire ben calibrati nel ripieno di carne e con un brodo che ti fa sentire a casa. Solitamente non mi faccio prendere la mano da vezzi estetici, ma come si fa a non adorare gli anolini serviti in tazze da caffelatte giganti con cui poi puoi sorseggiare il brodo come fosse un the nero alle 5 di pomeriggio? Mi chiedo come ho fatto a vivere senza e suggerirei agli osti di farsi fautori di questa gradita innovazione.
Presenti in carta anche primi non del territorio come cacio e pepe. Tra i secondi spicca il cavallo (picola e tartare), ma anche una proposta di asparago piacentino.
Nel dubbio, saltiamo i dolci (torte secche e semifreddi) e ci facciamo coccolare da un più che sontuoso tagliere di formaggi non banali e assolutamente apprezzabili.
Un vero Bistrot piacentino!
Diverse etichette nazionali e molte locali.


Pasto completo a circa 40 €.

Carte di Credito: le principali+bancomat


Antipasti Salumi
Primi Secondi
Dolci Vino
Quantita' Ambiente
Prezzo Voto Globale

(discreto -buono -ottimo -non plus ultra )

Confraternita dei Grass - Piacenza - C.F. 91078890331
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