Trattoria Antichi Sapori


http://www.trattoriaantichisapori.it/
Via Torino, 9 - Valconasso di Pontenure (PC)
tel. 0523 / 504347
Chiusura: lunedì tutto il giorno, martedì a cena.


Per arrivarci: Da Piacenza prendere la SS9 via Emilia in direzione Parma. Arrivati a Pontenure, attraversate il paese e alla rotonda grande prendete a destra in direzione San Giorgio. Alla rotonda successiva, più piccola, predere per Valconasso e seguire la strada.

Parcheggio: Si parcheggia lungo la strada

Coperti: 80

data ultima visita: 11/2016


L'ambiente assolutamente familiare caratterizzano la trattoria Antichi Sapori di Valconasso, gestita in un contesto assolutamente matriarcale dove a comandare sono Samanta in sala e sua madre in cucina, mentre Giuseppe, l'unico uomo coinvolto nella gestione, viene usato come jolly per le commissioni, la sala e la cucina (è fiero del suo titolo di pasticcere pasticcione).
Il locale è anche il bar di riferimento degli abitanti del paese. L'obiettivo dei gestori è offrire un pasto di qualità a prezzi ragionevoli. Entrando potete vedere spesso il ricettario di Carmen Artocchini sul bancone, che Giuseppe consulta in continuazione alla ricerca di nuove ispirazioni legate alla tradizione.
Il menu propone, come antipasto, il trittico dei salumi piacentini (coppa, salame e pancetta) con il chisolino (gnocco fritto), ma anche lo spiedino di formaggi e la torta di patate. Tra i primi pisarei con le cotiche di maiale come vuole la tradizione, tortelli burro e salvia, anolini di stracotto in brodo, cursoli con pasta di salame, bastoncini di farina e ricotta ai funghi porcini, cappelli di suora (pasta ripiena) con gorgonzola alla crema di parmigiano e culatello. I secondi sono all'insegna della tradizione: coppa di maiale arrosto, ganassino di maiale con polenta, piccola di cavallo, anatra arrosto, merluzzo dissalato in umido, e filetto di manzo. I dolci comprendono alcune crostate, la sbrisolona, un semifreddo, la zuppa inglese e tre sorbetti.
Come vini sono disponibili le principali etichette della zona a prezzi contenuti.

Per un pasto completo si spendono al massimo 30 euro.

Carte di Credito: le principali + bancomat



Antipasti Salumi
Primi Secondi
Dolci Vino
Quantita' Ambiente
Prezzo Voto Globale
( discreto - buono - ottimo - non plus ultra )
Confraternita dei Grass - Piacenza.
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