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Denavolo di Giulio Armani


http://denavolo.blogspot.it/
Località Denavolo di Travo (PC)
tel. 335 6480766


Per arrivarci: Da Piacenza prendere la SS45 di Val Trebbia in direzione Rivergaro-Bobbio-Genova. Superare Rivergaro e proseguire, lasciare la statale seguendo per Travo e da qui per il Denavolo.


Gestita dall'enologo Giulio Armani, famoso in tutto il mondo per essere l'enologo della Stoppa e un guru dei vini "naturali", questa cantina è specializzata nei bianchi macerati, i cosiddetti "orange wine", cioè vini prodotti con uve a bacca bianca che vengono fatti macerare alla maniera con cui si fanno normalmente i vini rossi. Tutto rigorosamente senza solfiti aggiunti e non filtrato.
La cantina si trova sui monti sopra Travo, in Val Trebbia, alle falde del monte Denavolo.
Trovate in commercio il Dinavolo, di solito invecchiato qualche anno, e il Dinavolino, più giovane. I sapori sono sorprendenti se confrontati con dei bianchi ordinari: sono tannici e sapidi, dai profumi iodati e salmastri oltre che di frutta.


Confraternita dei Grass - Piacenza.
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